崖っぷち人生を選択してきたら｜Jeli Cafe 古内実和子さん

古内実和子です。chain crew’s hair（チェーンクルーズヘアー）で美容師をしながらJeliCafeの運営をしています！カフェではメニューの開発も行っています。

「私の美容室のお客様が髪の毛のセットを終えてちょっとお茶していく、そんな空間が欲しいな」と思って始めたのがきっかけです。だからこんなにお客様が来てくれているという現状にびっくりしています！

そうです！美容室は11年前からあって、このジェリカフェは約5年かな。

最初は、2時間ぐらいある映画を流して美容室終わりに見ていられるような、気持ち安らぐ空間を作りたかったんですよね。今は回転が早いけど、（もともと）Jeli Cafeをそういう気持ちで作ったわけではなかった。だから、逆に今の状況に驚いています。

一言で言えるのは、うちの主人が行った店作りです。新潟ではこういうお店はないと思うな。

自宅の隣だったからかな。

そうそう土地があったから立てたんです！計画性じゃなくて。

私たちは計画性じゃなくて感覚で生きている感じがします。だから手探りだし、1歩進んで2歩下がることも、結果前進したかなと思う時もある。
いろんな感情がありながらの生き方が私は好き。計算じゃなくて手探りの方が生きている感覚がします。

「古内さんはなんでそんなにやりたいことがポンポンと浮かぶの？」って言われるけど、お客さんと喋っていると盛り上がっちゃって、やってみようかってなって、やってみたいんだよね、ってなっていいじゃんって。

やりたいことを実現するために働いています。やりたいことをするには現実問題お金がないとやっていけないから、一生懸命働きます。

お金はみんなそれぞれに、旅行や服や食べるものとかいろんな使い方があるけど、どれが良い悪いと思っているわけではなくて。

私たち夫婦は店作りが好きだから店作りのためにお金を使いたい。建物は何千万の世界だからすごい金額は大きいけど、それに使いたいわけだから私は満足しています。

そうですね。1日24時間だから、その24時間をさてどう使うっていうのも人それぞれだから。寝て過ごしますという人もいれば、一生懸命働きますという人もいれば。

私たちは馬車馬みたいに働いているかもしれないけど、それは結局自分で選んだ道だから誰のせいにもできないですし。
動ける範囲とことんやってみようっていう感じです！

そうです！物語を意識して作っています。
例えば、9月はホタテとレモンのクリームパスタ。それも普通に作らないで、くすみ系の茶色でだんだん秋になるのを表して、レモンだったらまだちょっと夏を感じられるかなとか。

お皿の中で一つの物語を作ってきました。「どんな味なんだろう」って一皿でワクワクしてもらいたいし、それがメニューを作るときの私の頭の中です。面白いですよ！イメージだから。

そうですね！ワクワクしないとさ、楽しくないですよね。後は“一生感動”とも思います。いろんな意味で。
淡々と生きるのは、私は生きてるって感覚がしないんですよね。だから私は“安定した幸せ”っていうより、崖っぷち人生の方が良いのかもしれないです。

思いますよね。でも思うけど、崖に落ちないように工夫していくんです。
「安定して平和でいられたら一番いいよね」とも思うけど、あえて大変な方に行っちゃう自分がいるんですよね。でも大変は自分で選んだんだから責任を持とうとかさ。

まず、チャーミーをメニューにした理由は、カフェを始めるもっと前に夏フェス音髭に行ったのがきっかけです。その時チャーミーに出会って、初めての味で感動したんです。
今までの話と通じると思うけど、私は感動するような”記憶に残るもの”をメニューにしているんです！記憶に残っていたから、チャーミーを出そうってなりました。

結局自分の感覚を信じますね。人の意見で動くと人のせいにする自分がいるから、自分が決めたことで進めていきたいし、形にしていきたい。

あと、「年齢はあまり重要視しないです」というのは、私は無い気がします。「年齢によってうまく当てはまるところってあるな」と感じますし。“若い”って、よく言う財産って感じでまだ踏ん張りが効くから、いろいろ失敗した方がいいですよ！

失敗というかチャレンジですね！
間違ったと思ったらもう一回やればいい。そういう部分で若さも財産の1つだなと思います！

いろいろ経験をして、自分の経験が人生になるようにしたほうがいいです！楽をせず。楽にいこうと思えばどんなにでも楽にいけますしね。

私は子どもに「“師”がつく仕事になってほしい」と言っています。“師”って自分を出せる仕事なんです。
誰にでもできる仕事じゃなくて、自分が今までの人生で形成されてきた性格を出せるような仕事に付ければ、楽しい人生になるのではないでしょうか。

そうです！そうです！そうすれば時間も問わず「一生懸命やろう」って思えます。

そうですね、トータルして「経験しましょう」というのがメッセージですね。新潟もいっぱい経験できるんじゃないかな。
でもちょっと遊ぶところが少ないから、つまんない時もあるかもしれないですね。

だからうちは遊ぶ場所というか、心がルンルンするお店を作っていきたいという感じかな。新潟のここでワクワクできる、そんな空間を私たちの手でつくることが出来れば、みんなが喜んでくれる様子を見れればと思っています！