フードロス解消イベント「天使のハネモノフェスティバル」|小熊菜幹さん

小熊菜幹です。新潟県立大学国際地域学部3年生です。

県内農家さんのはねられてしまう食材（形や色が原因で出荷できない食材）を使い、カフェで提供するというイベントです。

私が小さいころから祖母が野菜を作っていたのですが、「こんな形・色になっちゃった…」という言葉をよく聞いていました。見た目だけではねられてしまう食材を美味しくいただいてフードロスをなくしたいと、その当時から漠然ながら思っていました。

大学生のうちに何かイベントを開催しようと考えたとき、一番に思い浮かんだのがフードロスのことだったので、開催しようと決意しました。

実は今年に入ってからなんです。イベント開催の協力をしてくださった方のひと押しもあり、開催することができました。

農家さんにハネモノのご協力をお願いしたり、宣伝のチラシを作ったり、メニューを考えたり、会場の手配をしたり…準備期間は半年ほどかかりました。

どんな食材を使えるかギリギリまで分からないので、詳しいメニューが作れなかったことが一番大変でした。もしかしたらネギだけかもしれないと言われていました(笑)

枝豆と桃を使うことができました。枝豆は日焼けでさやが茶色くなってしまった「くろさき茶豆」で、クリームチーズを使ったサンドウィッチを作りました。桃は小さいけどすごく美味しくて、アイスを作りました。

めちゃくちゃありました。InstagramなどのSNSでイベントについて宣伝したほうがいいとアドバイスをいただいたので宣伝してみたら、ありがたいことに周りからの反応や期待がすごく大きくて、「成功させなければ」というプレッシャーを感じていました。

自分の中で最悪の状況をシミュレーションしておいて、これ以上最悪なことは起こらないだろうと考えていました。例えば、「当日の食材がネギだけだったら…ペーストにしてパンに塗ろう！」みたいな感じで(笑)。

まず、自分がイベントを開催したからと言ってフードロスが解消するわけではないと正直感じました。「なくす」ことはできないかもしれないけど、「減らす」ことは自分にもできるので、微力ながらもフードロス解消の取り組みが広がっていけばいいなと考えています。

また、イベントを開催するのが初めてだったので、いろいろな段取りをひとりで考えるのが大変だったのですが、開催後に「私もこういうイベント開催に携わってみたい」など言ってくれる人がたくさんいて、ひとりで抱え込まずにもっと周りに頼ったら、よりよいイベントになったのかなと感じました。

今度はひとりではなく、開催に携わりたいと思っている人を集めて、もっと大きなフードロス解消イベントを開催できたらいいなと思っています！

高橋歩さんの「夢は逃げない。逃げるのはいつも自分だ。」という言葉を大切にしています。何事にも果敢に挑戦していければといいなと思っています。

今回のイベントを通して私が学んだことは、やらずに後悔するよりも、一歩踏み出してやってみれば必ず得られるものがあるということです。失敗を恐れて挑戦を避けている人も、ぜひ勇気を出して挑戦してみてください！

緊張やプレッシャー、不安などはもちろんあるけど、あっという間に終わってしまうので、結局楽しんだもん勝ちです💪挑戦が自信につながります！