いつも読んでくださりありがとうございます！交換日記、21巡目となります！
今月のテーマは「育ち盛り！学生12名が選ぶ、この秋絶対に食べたいもの」です🍁🍴

だんだんと涼しくなってきて、秋の気配を感じさせますね🍂みなさんは、“秋”といったら何を思い浮かべますか？
読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋…たくさんありますよね！
そんな中でも、今回は“食”に着目しました！まだまだ元気に育つ学生は何が食べたいのでしょうか？？
さあ！食欲の秋の始まりだあ！！🍽✨

新潟大学　みき

はじめまして。みきです！

最近天気が良くて気温も高く、本当に9月の終わりかな？？と秋が来るのか疑念を抱いています(笑)
私がこの秋食べたいもの、、それは”いちじくのパフェです！！”

中でも気になっているパフェがありまして、
新潟市西蒲区にある『農園のカフェ厨房 TONERIKO』というお店のいちじくパフェです！
いちじくってそのまま食べても美味しいことは美味しいのですが、スイーツやジャムになった瞬間に物凄い力を発揮すると思っています！！


私はまだこのお店に行ったことが無いのですが、このお店は、野菜ソムリエによる旬の地元野菜を活かしたお料理を味わえるようです！

HPを見てみたら、いちじくのパフェだけではなく、ランチメニューやカフェメニュー、ドリンクメニューも充実しているようだったのでもうよだれが出そうです😋


いちじくと言えば、私の祖父母が毎年イチジクのジャムを作っており、それがもう絶品で毎朝ヨーグルトにかけまくっていた思い出があります。今年は送られて来ないので作っていないのかな、、😢
今度は私が1人でも作れるようにレシピを教えてもらおうと思います！

前回までの交換日記のテーマです👇
興味があるテーマがありましたら、ぜひこちらも読んでみてくださいね✨

※記載の大学や学年は取材当時のものです

いつも読んでくださりありがとうございます！交換日記、21巡目となります！
今月のテーマは「育ち盛り！学生12名が選ぶ、この秋絶対に食べたいもの」です🍁🍴

だんだんと涼しくなってきて、秋の気配を感じさせますね🍂みなさんは、“秋”といったら何を思い浮かべますか？
読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋…たくさんありますよね！
そんな中でも、今回は“食”に着目しました！まだまだ元気に育つ学生は何が食べたいのでしょうか？？
さあ！食欲の秋の始まりだあ！！🍽✨

新潟県立大学　ふーちゃん

こんにちは、ふーちゃんです。

秋ですね〜！最近友人と季節の変化を「匂い」で感じることが出来て嬉しいね、という話をしました。

雨があがったあとの匂いもそうですが、自然の匂いを楽しめることに喜びを感じています。そしてそれを友人と共有できるなんて、なんて素敵なんでしょう。

さて、本題に入ります。今回のテーマは「この秋に絶対食べたいもの」。

かき氷にさつまいも、釜飯に炊き込みご飯、秋刀魚にフルーツ…などなど！
みんなの交換日記を読んでいたら、なんだかお腹が空いてきてしまいましたね。

私の地元・青森県でもフルーツが有名で、ふと思い返してみると秋には美味しいフルーツを食べていたなあと思い出しました。

中でも、そんなフルーツを使ったスイーツ「アップルパイ」は絶品です。
ということで私が今回ご紹介するのは、この「アップルパイ」。

地元では知り合いの農家さんがたくさんいるので、店頭に出せないようなちょっと傷物のりんごをいただく機会が多くありました。といっても味は天下一。さすがは青森県。

そのいただいたりんごを使って母が作ってくれたのが、りんごの果肉がゴロゴロと入ったアップルパイでした。これがもう美味しくて美味しくてたまらないんです。

高校時代にお付き合いしていた方もアップルパイが好きで、back numberさんの「アップルパイ」を流しながら一緒に作ったこともあります。まさに甘酸っぱい思い出ですね。なんちゃって。

大学に入ってからも、地元から送られてきたりんごを使って作り、みんなとシェアハピしましたね。懐かしいなあとしみじみしてしまいます。

その時のお写真がコチラ。左はPhoto by ともつんです。

では、ここで豆知識です💡

アップルパイを作るときはりんごの中でも「紅玉（こうぎょく）」という品種が向いているとよく言われています。その理由は、以下の3つ。

◎他のりんごに比べて酸味が強い → 調理後、味にしまりが出てぼやけない
◎強い香りがある→調理後にも風味が残る
◎果肉が引き締まっている→煮込んでも煮崩れしにくい

皆さんもアップルパイを作る機会があれば、ぜひ「紅玉」で作ってみてください♪

ちなみに紅玉のりんごジュースも酸味が効いていてとっても美味しいです。
食べたい、飲みたいという方はぜひ私まで🤤

さて、今年もアップルパイ作っちゃおうかな〜！！
🍎🍏🍎🍏🍎

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最近はもうこれしかありません、吉野家さんが出しているポケモンのフィギュア付きの牛丼。通称「ポケ盛」。
後ろにいるグラードンとリザードンは昨年ゲットしたもので、手前にいるポッチャマが今季にゲットしたもの。
可愛すぎてたくさん集めたくなっちゃいますよね。

皆さんも一緒に、せーの！！「めざせ！ポケ盛マスター」
ポケ盛詳細

前回までの交換日記のテーマです👇
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※記載の大学や学年は取材当時のものです

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だんだんと涼しくなってきて、秋の気配を感じさせますね🍂みなさんは、“秋”といったら何を思い浮かべますか？
読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋…たくさんありますよね！
そんな中でも、今回は“食”に着目しました！まだまだ元気に育つ学生は何が食べたいのでしょうか？？
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新潟県立大学　ずんちゃん

秋の味覚といえば、いも！かぼちゃ！に限ります。すでに皆さん紹介されているので、「またかよ。」と思われるでしょう。

しかし、イモラバー児玉として推させてください。
私なりのいもとかぼちゃの楽しみ方は、そのままの味を楽しむことです。

いも味、かぼちゃ味も、もちろん大好きなのですが、このお二方は素材の味から愛が止まらないのです。

ここでレシピを公開します。

いもは、2センチぐらい水を張った炊飯器に、洗ったさつまいもをそのまま入れ、炊飯スイッチをぴっと押すだけ。

かぼちゃは、電子レンジで包丁で切れるくらい柔らかくしたら、スライスして、トースターに並べて焼くだけ。です。

出来立て熱々はほくほくしていて美味しい！
さらに、
イモラバーの友達に教えてもらった、蒸したイモをそのままラップに包み、凍ったまま食べる、イモアイスは衝撃の美味しさでした。

凍らせて保存しておくと、お腹が空いた時や、お料理にも使えるのでおすすめです！

素材のままなら、罪悪感も無く栄養満点！と言い訳して毎日食べてしまいます。私はお二方に、クリーチーズとブラックペッパーとはちみつを添えるのがスキ！！

皆さんもお試しあれ。

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私のホームタウン加茂！で、ふるさと納税型クラウドファンディングが始まりました。県内最古の木造列車を守るために、屋根をかけようというプロジェクトです。

返礼品もとても素敵で、マニアにぐっと刺さるものから、加茂の美味しい名物までいろいろ。どれにしようかな〜と悩んでいます。

是非、サイトを覗いてみてください！
https://www.satofull.jp/projects/business_detail.php?crowdfunding_id=129

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新潟大学　ザッくん

こんにちはザックんです！
すっかり涼しくなり、衣替えしようかなと思い始めている頃です（まだ早いか）

今回のテーマは「この秋食べたいもの」ということで、僕はフルーツを紹介しようと思います！

僕はもともとフルーツが大好きで、バイトとかで疲れた日にはついみずみずしくて甘い（酸っぱい）フルーツが食べたくなります。

そんな僕が秋に食べたくなるフルーツは
「シャインマスカット」です！
シャインマスカットはぶどうの一種で、今の時期に多く出回っています！
スーパーに行かれる方は見かける機会も多くなっているのではないでしょうか？

僕がシャインマスカットの一番好きな部分を紹介します！
なんといっても名前です！

名前がとてもキラキラしていて、名前を聞くだけで、ワクワクを想起させます！

ワクワクしてきたので、シャインマスカットについて調べてみました！

シャインマスカットは「安芸津（あきつ）21号」と「白南（はくなん）」をかけ合わせて育成された黄緑色の大粒ブドウ品種です。独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所が開発し、2006年に品種登録されました。
病気に強く育てやすいアメリカブドウと、大粒で品質は良いが病気に弱く栽培が難しいヨーロッパブドウを掛け合わせることで、お互いの長所を生かした「作りやすさ」と「おいしさ」を兼ね備えたブドウ品種です。
シャインマスカットとは？　おいしく食べられる旬な時期・保存方法なども紹介｜マイナビ農業

なんと！消費者、生産者のどちらにもメリットのある品種なんですね！
ますます食べたくなってきました！

新潟では白根グレープガーデンで毎年ぶどう狩りができます！
そこで、シャインマスカットも食べれます！

めちゃくちゃ食べたくなったので、今度行ってみたいと思います！

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三連休めちゃめちゃ晴れていたので、海に行きました！
日本海の海に向かって夢を叫びました！

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さあ！食欲の秋の始まりだあ！！🍽✨

新潟大学　ふせす

こんにちは。
今回のテーマは「この秋に食べたいもの」ですが、
僕はこの秋に「松茸ご飯」を食べたいです。
秋の味覚のテンプレみたいなこと言ってますね笑

なかなかの高級食材なので、学生には手が出しづらいものではあるのですが…
今だとスーパーとかで松茸ご飯の素が売ってますよね。
あれどうなんでしょう？
実は買ったことがないので今度買ってみようかと思います。

松茸ご飯について少し語ると、
出汁?を吸った少し硬めのご飯が非常に美味しいと思っているのですが、
そこに松茸の風味が入っているのが最高に合っていて、
初めてご飯と一緒に炊いた人にノーベル料理賞を渡したいくらいです笑

少し贅沢なことを言うと場所にもこだわりたいですね！
畳の部屋で味噌汁とかお魚とかと一緒にいただきたいです。
いい感じのお椀だと尚の事良い。

これだけ語っている松茸ご飯ですが、ちなみに一人暮らしを始めてから食べていません。
新潟だとどこで食べられるんだろう…

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理学部棟から撮ってみました。
the 秋晴れって感じですね～

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そんな中でも、今回は“食”に着目しました！まだまだ元気に育つ学生は何が食べたいのでしょうか？？
さあ！食欲の秋の始まりだあ！！🍽✨

新潟大学　あゆ

こんにちは、あゆです！今回は私がこの秋食べたいものを紹介します！

私が秋に食べたいものは、、秋刀魚です！
〇〇の秋、という言葉がありますが、歳を重ねるにつれて、食欲の秋だなと強く思うようになってきました。わんぱくな頃は運動の秋！一択だったのに、、。これからはどんな秋になるか自分でも楽しみです。

そして、大学に入って自炊をするようになってから、なんとなく身のつまったお魚と、旬ではないお魚が視覚、味覚で分かるようになりました、、！👏🏻

秋はやっぱりぷりぷりの秋刀魚が魅力的です…！
秋刀魚の塩焼き、蒲焼、味噌煮、竜田揚げ、、炊き込みご飯もいいですね、よだれがでちゃいます
早く食べたい！！皆さんはどの食べ方が好きですか？😊

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理想の休日ドットコムさんのはさごしょいに参加させていただきました。
西蒲区夏井の「遊びの田んぼ」では、農業を専門としない人たちで、興味のある人たちが集まって、農家の方に知識をもらいながら、自分たちで好きなように作業するそうです。
新潟市の各地から、同じ興味を持つ人同士が、体を動かしつつ試行錯誤しながら、和気藹々と楽しむ様子と、農家の方からのお話が勉強になりました。楽しかったです！

自然の中で日光と風を浴びて、黄金色の稲田に囲まれながらたわいもない話をして、体を動かした分、夜にはぐっすり！まさに理想の休日でした！🌟🌟🌟

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だんだんと涼しくなってきて、秋の気配を感じさせますね🍂みなさんは、“秋”といったら何を思い浮かべますか？
読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋…たくさんありますよね！
そんな中でも、今回は“食”に着目しました！まだまだ元気に育つ学生は何が食べたいのでしょうか？？
さあ！食欲の秋の始まりだあ！！🍽✨

新潟県立大学　なりちゃん

こんにちは！なりちゃんです！
9月上旬にもかかわらず、肌寒い日が続いておりますね…。皆さん体調管理をしっかり行いましょう💪

さて、今月のテーマはこの秋に食べたいものですね。
なんだろうなぁ…と考えて思いついたのは、秋刀魚と銀杏でした！

秋刀魚はね〜…毎年不漁と高値のニュースでね〜…。なかなかその年に捕れた秋刀魚を食べれる機会(余裕も）が無いんですよね😭

今年北海道で捕れた秋刀魚なんて、前年の数％で1匹2000円以上するなんてニュースを聞いてなりちゃん泣きました😂

冷凍じゃない秋刀魚を炭火で焼いて食べたいです…！

そしてもうひとつは銀杏！
私、居酒屋でバイトをしているので、こちらは食べようと思えばいつでも食べれるのですよ🤤

余談になりますが、この季節になると、バイトの仕事のひとつとして銀杏の殻を割るように頼まれるのですよ。それがまぁ難しくてですね。

殻を割るんだけど、中身を取り出す訳では無いんですよ。殻を付けたままお客様に提供するんですよ。
つまり、中身を潰さないように殻を割らなきゃいけないと…。

大変ですが、塩で煎って食べる銀杏はThe秋の味覚でたまらんのです🤤

皆さんも秋の味覚楽しんでくださいね〜👍

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だんだんと涼しくなってきて、秋の気配を感じさせますね🍂みなさんは、“秋”といったら何を思い浮かべますか？
読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋…たくさんありますよね！
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さあ！食欲の秋の始まりだあ！！🍽✨

新潟県立大学　ゆっこ

９月ももう３分の１が終わってしまいました！約２ヶ月の夏休みというのもあっという間なのだなあと少し寂しいゆっこです、、😂
それはそうと今はまさに実りの秋🍁
私が今年の秋食べたいもの、それは、和栗モンブラン専門店「栗歩」さんのモンブラン！🌰

栗歩さんは昨年新潟にできたばかりの高級和栗モンブラン専門店です！！
「高級和栗」と聞くと、高級和栗ってどんな味なんだろう？甘みが強いのかな？ともう想像が止まりません🤤

どうやら目の前でモンブランのペースト部分をかけてくれるのだそう、、！
映えってやつですね😎😎

古町にあるお店で、フルーツ大福をいただける姉妹店さんと併設されているとのこと！
秋の味覚を思う存分味わえること間違いなしですよね〜！

まさにこのシーズンにこそチャレンジしたい、絶対に食べたい一品！
この秋必ず食べに行くと誓います！！🙋🏻‍♀️

最近の１枚

先日、寺泊に行ってきました〜！！
魚市場本当に久しぶりで「こんな感じだったっけ〜！」という感じでとても新鮮でした✨

みなさん寺泊で必ず食べるものってありますか？？
私は小さい頃からずっとホタテのバター醤油焼きが大好きで絶対に食べます！

そして、面白いものを発見しました！！
それがこちらの鮮やかな水色のソフトクリーム🍦
なんと珍しい「潮味」🌊
私はバニラとのミックスでいただきました◎
水色の潮味の部分はバニラにほんのり塩味がして、しょっぱ過ぎず甘過ぎず最後まで美味しくいただけました！！
ぜひ一度お試しあれ〜！💖

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読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋…たくさんありますよね！
そんな中でも、今回は“食”に着目しました！まだまだ元気に育つ学生は何が食べたいのでしょうか？？
さあ！食欲の秋の始まりだあ！！🍽✨

新潟大学　しおりん

こんにちは！しおりんです！🌞


めっきり涼しくなりましたね～！🍃
稲穂の輝きと、食卓に並ぶ旬の食材からも秋の訪れを感じております。

ちなみに、先月の交換日記で「レポートを終わらせた暁にはお昼頃まで寝たい！」と公言していましたが、有言実行しました！わ～い！
大学生はまだまだ夏休みなので、普段より緩い生活をもう少し謳歌していたいです🙈



さて、今回のテーマは「この秋絶対に食べたいもの」ということで、私が楽しみにしているものは「キノコ料理」です。


スーパーに行けば秋でなくてもキノコを食べられますが、やっぱり四季に合わせて旬の食材を食べると格別に美味しく感じられますよね！

キノコご飯に、キノコの味噌汁、キノコのソテー………どれも魅力的です。

でも、パスタが大好物な私はキノコのペペロンチーノも捨てがたい…！
欲張りすぎでしょうか。笑


ちなみに、キノコを焼くときは「ホイル焼き」にすると香りが飛ばずに、さらに美味しくいただけるようですよ！ご参考までに～💁🏻‍♀️


それにしても、キノコにも種類が沢山あって、料理の幅もこれだけ広いなんてワクワクしますね。
秋ならではの味をたっぷり堪能したいです！



美味しいものをいっぱい食べられる秋になりますように！😽


P.S.ミスタードーナツの「蜜いもド」も気になる！

おまけの一枚

「台湾茶房 茶趣茶樂（ちゃしゅちゃらく）」さんに行ってきました～！

私は「雪花氷（シュエファービン）」と呼ばれるかき氷を食べたのですが、写真は一緒に行った姉が食べていた「豆花（トーファー）」です。
私も一口もらったのですが、甘さ控えめで口当たりが良くてとっても美味しかったです！

詳しいレポートはアイルのInstagramにまとめてあります！👇🏻

みなさんも是非！行ってみてくださいね～🌟

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※記載の大学や学年は取材当時のものです

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だんだんと涼しくなってきて、秋の気配を感じさせますね🍂みなさんは、“秋”といったら何を思い浮かべますか？
読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋…たくさんありますよね！
そんな中でも、今回は“食”に着目しました！まだまだ元気に育つ学生は何が食べたいのでしょうか？？
さあ！食欲の秋の始まりだあ！！🍽✨

新潟県立大学　あやちゃん

こんにちは！あやちゃんです🍜

暑くて暑くてしんどかった日々が懐かしいくらいに涼しくなりましたね～

嬉しい反面、なんだか寂しさも感じちゃいます、、（ともつんも同じことを言っていましたね！）

暑いのは懲り懲りなはずなのに寂しいって、、
自分はなんてめんどくさい人間なんでしょう←

はい！今月のテーマはこの秋に食べたいものですね🍂🍁

この秋にというか、毎年のように思っていることなのですが、、

私は、さつまいもを食べます！🍠
食べたいんじゃなくて食べます！

そうです、私はほんとうにさつまいもが好きなんです。

あのねっとり感といったらたまりません。

なんであんなに濃厚で甘くて美味しいんでしょうか。

家族全員、私がさつまいもが大好きなことを知っているので、祖母に「今日おばあちゃん家行くね〜」と言うと、「じゃあ焼き芋作って待ってるね〜」って言ってくれるんです！🥺🥺

さつまいもへの愛と同時に祖母への愛まで湧き上がってきます、、

これまで、さつまいもを使った料理は揚げない大学芋しかなかったので、今年の秋はさつまいもの甘露煮とスイートポテトを作ってみたいと思っています！🥢🍠

さつまいもレパートリーを増やすぞ〜っ！

最近の一枚

はい。最近の一枚でもさつまいもネタでございます。

セブンイレブンに売っている、さつまいものアイスバーを食べました🍠🍨

うまい、うますぎる。

冷やした甘いさつまいもを食べている感覚でした🤤

これで私のさつまいも愛が伝わりましたね？！

※記載の大学や学年は取材当時のものです